PARADISE CAFE

　ラーメン二題。
　よく前をとおるラーメン屋に寄ってみる。とんこつとのこと。
　濃ゆい系のはアレなので塩ラーメンにしてみる。
　。。。
　白濁している。塩ラーメンは透明なものというは俺の思いこみなのかと思わせるくらいに白濁している。しかもスープが重い。濃いではなく重い。
　それなりに美味しいとは思うのだがあまりの重さに完食するのが苦痛。食べ終わった後も口に残る。
　あうー。
　別の店。
　あっさりスープというのにしてみる。その名のとおりすっきりとした後味。
　ただ、ネギが辛い分、スープに合わない。ネギをよけつつ飲む。
　スープは薄味なのにチャーシューが若干あんだじーじーしているのが合わない。
　でもよかったですよ。  

　久々に空港内で弁当食べる。
　食べてみようと思っていたが無いので別のにする。

　うーむ。

　やっぱひじゅるー肉はあんすか美味しくない。
　それより何より肉の下にひいてあるタマネギがやたら厚切りでそのせいで火が十分に通ってない。
　そんなものなのか？
　そんなものなら売れるのか？  

　ちょっとは商売っ気が出たようだ。  

　とある離島へ行く。
　離島で難儀するのはお昼。小さい離島へ行けば行く程難儀する。
　今回行ったところでは毎年テナントが変わる店舗がある由。帰りがてらだったので寄る。
　うーむ。
　来年は別お店になっていそうだ。

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　基本的に味覚には自信がないので「あそこがウマイ」とか聞いていっても口に合わないこと多し。
　ヒドいのになると金返せー的なところもある。関係者だったんだろうか。

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　最近のソバは多種多様。
　だがしかーし。
　具をうすまさてんこ盛りにするのはどうか。目的は何だ。ソバじゃないのか。上部構造が下部構造を規定しているゾ。
　と関係ない話しで終わる。

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　で追記。
　こないだ珍しく２日連続でソバ。
　１軒目。
　これまた飲んだことのないお汁。素直に美味しいと言える。ただ、麺がねー。半生じゃなかろうかと思うが。元々こんなんだろうか、それとも夜中だったので慌てたのか。うーむ。
　でもお汁が非常によい。麺はあと一回確かめねばらなん。
　２軒目。
　麺は普通。お汁は鶏出汁とのこと、具は鶏。やしがヒルぬ強さぬ。あれだ、ガーリックチキンだ。
　再訪するかはうーむって感じ。  

　味覚には自信がないのでいつものように話半分でお送りします。


　こないだ某サイトで沖縄一になったとか言うラーメン屋に寄る。
　確かに美味いと思うが食べるのはただ一品。それ以外はまるで口に合わない。
　と言うかここは全国チェーン店なんだが。
　オリジナルの店は評価が分かれるから上位に行かないのか。

　どこもそうなのか味の濃ゆい系というか豚出汁系のが流行ってるのか。
　豚臭の強いお汁はどうにも好かん。
　それからすると某埋め立て地のラーメン屋は斬新。

***

　同様に某サイトで沖縄一になったとか言うそば屋に行く。
　不味くはない。
　ただし、何で一位になったのかは全く分からず。近隣の市町村にしに似たかたーのがあるけど。場所が微妙なので後者に行くな。
　それにしてもお汁の味が強すぎるね。というか実家で食べてた化学調味料のおつゆに近い。あと三枚肉がイタダケナイ感あり。

　こないだのお昼にガイドブックにも載るとか言うそば屋に麻婆豆腐を食べに行く（そばが目的ではない）。
　付け合わせ的なお汁にそばが付く。麺はいただいたがお汁は一口飲んでスルー。
　して、おいしくないのにｗ

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　いずれにせよ、味が濃ゆすぎる、油じーじーしてるというのはヤメテいただきたい。  

　ほぼそばのみの店に行く。
　1件目。
　うーむ。味が強すぎる。特に豚感が強い。
　2件目。
　うーむ。味が強すぎる。てか油強あんだぢゅーさぬ食まらんしが。そばとじゅーしーめーをお願いしたが両方とも、である。
　恐らく実家のじゅーしーめーも油分がきつかったと思うがそこまでは違うだろうと。この店ではお椀の底に静かに油が残って居る。う゛ぇー。両方とも味が濃いというダブルパンチで食べてる途中でしにうるるみ。拷問。
　3件目。
　お汁の味は濃いが三枚肉の味がやたら薄い。ナントカの塩がありそれで味が調整できるのいいか。
　やっぱ味の薄いお汁の方がいいか。あと肉はとぅるとぅるでなく堅めでお願いします。
　何で呼んだか忘れた「味くーたー」とは素材に味がしっかり染み込んでいることを指すのであって濃い味付けのものではないとある。今はそんなのが流行なんだろうか。豆腐入り素麺炒めといぬむんれーるｗ  

　用事で糸満に行ったら今川焼の看板。
　懐かしや。田舎以外で食べたことない。と言うか食べる機会ない。
　我が田舎での今川焼はふかふかしたどら焼きっぽいのではなくしっとりした感じのやつだった。
　あれは何だろうか、例えが思いつかん。餅でないことは確かなんだが。むー。
　我が田舎だけだろうか。
　今度帰った時に探してみるべ。  

　ラジオだかテレビだかで「アルコールが抜けるには12時間はみた方がよい」と言っていた。
　12時間んでぃれー半日やし。
　あきさみよい。  

　某メーカーのいなむどぅちを食べる。


　何か納得いかん。  

　前にどこかで食べた麩いりちー。
　麩がしに水っぽい。食感最悪。
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　別で食べた麩いちりー。
　表面がパリッとして中々よろしい。
　やしが塩辛さぬ。  

食べ物屋のやる気はまーみなーの下処理で計っている。
　同じ系列店でも違うことがある。
　某店なぞはある支店ではまーみなーのひじがちゃー入りー。たまにまーみぬがらも入っている。
　でも別の支店はしっかりとってある。これは食堂でおばちゃんらが暇々にやってることに通じるだろうか。ということで当該店の店員さんの平均年齢はちょっと高そう。
　なぜにまーみなーにこだわるかといえば、ひげが入ってると汚いんすよ。見た目が。それと食感も悪い。殻が入ってる日にゃー最悪。
　処理がキチンとされてないってことは包装を開けただけではないか。何か他の野菜の下処理も心配になる。
　是非ともまーみなーの下処理をしっかりお願いします。  

　未成年の飲酒が云々。
　とは言え大学・専門学校１年（卒業してすぐに入ったとして）も新歓コンパと称して飲むが。と言うか飲んだけど。
　これはこれでだうなんだらうかｗ  

　沖国前のパブロが昼だけの営業になった由。と言うか昼も弁当販売だけのような気が。
　大学時代はひんすーと言うほどでもないが大概は学食で食べてたのでむしろ卒業してからの方が行ってるか。
　今年は夏休みが長いなーと思ってたら。
　残念。
  

　即席古酒。
　泡盛適量、レモングラス適量を用意。
　適当な保存容器に２つを入れておく。
　２週間程度で色づくのでこれで完成。  

　沖国第1駐車場前の食堂。
　よく行くと言いたいが何か不定期営業っぽくて中々行けず。
　学生向けのためか量が多い。ただし、小生、食が細いので途中で苦しくなる。